概要
日本におけるかんしょ（甘藷）の栽培は、収穫量、作付面積、10a当たり収量の三つの指標で見ることができます。2022年のデータによると、全国の収穫量は711kt（千トン）で、作付面積は32.3kha（千ヘクタール）となっており、収穫量は近年安定しているものの、作付面積は一定範囲で推移しています。特に、収穫量の増加は10a当たり収量の向上によるところが大きく、効率的な栽培技術の進展が影響していると考えられます。
茨城県は2022年において、10a当たり収量が最大の2.59tを記録しており、同県は高い収量を誇る地域として注目されています。これにより、作付面積あたりの収穫量を最大化するための技術や農業方法が広まり、他地域でもその技術の採用が進んでいる可能性があります。
かんしょの収穫量(主要データ)
日本におけるかんしょ（甘藷）の収穫量は、長い歴史を通じて変動を見せてきました。最も多かったのは1955年で、全国の収穫量は7.18Mt（百万トン）に達しましたが、その後は減少傾向が続き、現在ではピーク時の約9.9%にあたる収穫量となっています。この減少の背景には、農業の近代化とともに他作物への転作が進んだことや、農業従事者の高齢化、さらには消費者の食の多様化が影響していると考えられます。
特に、1950年代から1960年代にかけては戦後復興と共に農業生産が拡大し、かんしょ栽培も盛んに行われました。しかし、以降の時期には農業政策の転換や土地利用の変化により、作付面積が縮小。さらに、消費の変化や輸入品との競争も収穫量の減少に拍車をかけました。
かんしょの収穫量(都道府県別)
日本におけるかんしょ（甘藷）の収穫量は、地域ごとに顕著な違いが見られ、特に鹿児島県が全国で最大の収穫量を誇っています。2022年のデータによると、鹿児島県の収穫量は210kt（千トン）で、現在の収穫量として最大の規模となっています。鹿児島県は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、かんしょ栽培に非常に適した地域です。このため、鹿児島は全国的なかんしょの生産地として重要な役割を担い、安定した生産が続いています。
かんしょは戦後から盛んに栽培され、特に鹿児島県では農業の中でも主要な作物の一つとして位置づけられてきました。近年では、収穫量の増加や品質向上に向けた取り組みが進んでおり、効率的な栽培方法や品種改良が生産性を高めています。一方、全国的にはかんしょの栽培面積が減少傾向にあり、収穫量が一部の地域に集中する傾向が強まっています。
かんしょの作付面積(主要データ)
日本におけるかんしょ（甘藷）の作付面積は、時代とともに大きく変動してきました。かんしょの作付面積は1949年に全国で最大の441kha（千ヘクタール）を記録しましたが、その後、徐々に減少傾向を見せ、2022年にはピーク時の約7.33%にあたる32.3khaとなっています。この減少は、農業の多様化や他作物への転作、さらには農業従事者の高齢化など、さまざまな要因に起因しています。
特に、かんしょは他作物に比べて手間と労力を要するため、作付面積の縮小が顕著となりました。しかし、近年では特定の地域での高い需要や品質向上への取り組みが進み、安定した生産が続いています。特に鹿児島県など、温暖な気候と良好な土壌条件が整っている地域では作付面積が維持されており、かんしょの生産が支えられています。
かんしょの作付面積(都道府県別)
日本におけるかんしょ（甘藷）の作付面積は、地域によって顕著な差があります。最新の2022年のデータによると、最も作付面積が広いのは鹿児島県で、10kha（千ヘクタール）に達しています。鹿児島は温暖な気候と良好な土壌条件が揃っており、かんしょ栽培に適した地域として知られています。このため、かんしょの生産量は安定して高く、県内では主要な農産物の一つとして位置づけられています。
過去のデータにおいて、かんしょの作付面積は全国的に広がりを見せた時期もありましたが、近年では他作物への転作や農業従事者の高齢化、また土地の転用などが影響し、全体的に減少傾向にあります。それでも、鹿児島や他の一部の地域ではかんしょ栽培が依然として盛んであり、特に焼酎や加工品の需要の増加が生産維持を支えています。
また、かんしょの栽培は特定の地域に集約されており、地域ごとの特産品としてのブランド化が進んでいます。鹿児島県を中心に、地元の消費市場と結びついた生産が行われる一方で、他地域では減少傾向にあるため、かんしょの栽培は今後も特定地域での集中的な生産が続くと予想されます。
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